La Cuisine Centrale de l’ESAT Avenir propose soit sur son restaurant self-service , soit au travers de livraison en liaison froide des menus équilibrés et gustatifs.
Ces repas sont préparés par une brigade de travailleurs handicapés encadrés par des professionnels de la restauration.

Faire appel aux compétences des ESAT, pourquoi ?

Cela permet de remplir jusqu’à 50% des obligations d’emploi des travailleurs handicapés (cotisation Agefiph). C’est une démarche citoyenne qui contribue à insérer les travailleurs handicapés dans la cité.

Une alimentation équilibrée et nourrissante :

• Chaque menu comprend une entrée, un plat, un fromage un dessert
• Les menus sont élaborés avec le conseil d‘une diététicienne professionnelle
• Les régimes médicaux : diabétiques, hypocaloriques, sans fibre, mixés sont intégrés
• Les menus sont renouvelés de façon à apporter de la variété

Un processus de fabrication orienté vers la qualité :

• La confection des repas est effectuée en majeure partie en intégrant des produits bruts et frais travaillés sur place par la brigade
• La livraison en liaison froide est assurée par nos chauffeurs livreurs en camion frigorifique
• La Cuisine Centrale possède un agrément HACCP
• La signalétique mise en place permet de communiquer constamment aux équipes sur les normes d’hygiène
• La Cuisine Centrale est analysée régulièrement par un laboratoire indépendant

Un processus de fabrication orienté vers la qualité :

• Les professionnels et les travailleurs sont régulièrement formés à l’évolution des normes et aux bonnes pratiques
• La Cuisine Centrale assure le support technique et la formation des satellites

Les clients qui nous font confiance :

CH l’Espoir L’isle Adam, IME l’Espoir, Association Espoir, SAJH Maurice GUIOT, Foyer Logement Les Clématites Persan

Contactez- nous au 01 30 28 70 80, ou via notre formulaire de contact, nous vous répondrons dans les plus brefs délais